鱼怎么做？做鱼大全，煎炸蒸煮样样有，太香啦！爱吃鱼的快收藏～

西芹腰果三文鱼丁

准备材料：西芹100克、三文鱼100克、腰果20克、盐1克、蛋清1个、淀粉10毫升。

做法：

将西芹洗净并切成小丁，同时将腰果切碎。将三文鱼切成小丁，然后加入淀粉和蛋清，抓匀。接下来，将三文鱼放入开水中烫20秒，然后捞出备用。

在锅中放一点点油，加入西芹炒香，然后放入三文鱼丁炒匀，加入盐继续翻炒。盛盘并撒上腰果丁即可。一道美味的西芹腰果三文鱼丁就完成啦！

蒜香秋刀鱼

所需材料：冰鲜秋刀鱼3条、大蒜4瓣、细盐1小匙。

制作步骤：

剖开秋刀鱼的肚子，取出内脏并洗净沥净水。然后，用利刀在鱼身上每隔2CM切一条刀印，以便入味。用盐将鱼身抹匀，腌制5分钟。

将烤箱调至220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层。烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟。食用前将鱼切段，连着蒜片一起食用。

肉末鱼香茄子

所需材料：茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、姜3片、酱油一勺、醋一勺、盐、糖适量、香葱少许。

制作流程：

将茄子洗净并切成适当大小的块。将肉末准备好，然后将蒜和姜分别切成末。

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入肉末炒至变色。然后加入蒜末和姜末，继续翻炒。

倒入酱油和适量的水，煮开后加入茄块。煮至茄子变软后，加入盐、糖和适量的醋调味。撒上香葱即可。一道美味的肉末鱼香茄子就完成啦！