家常清蒸虾的蘸料

制作家常清蒸虾蘸料的原料可以是蒜末、白糖、蚝油、生抽、鸡精、香醋、姜末、葱末、热油等，热油是指烧开的油，将烧开的油淋到装有其他调料的碗中并搅拌均匀即可。

家常清蒸虾的蘸料

虾不要蒸太长时间，一般隔水蒸5-10分钟左右即可，时间长了，虾肉质会过老。

可以在锅里的水中倒入适量的高度白酒，在虾上面铺上一些葱花及姜片，这样蒸出来的虾，味道会更好。

虾一定要清洗干净，要将虾肠等部位也去除，还可以用盐水浸泡20-30分钟左右。