怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥

想让羊肉汤更鲜白且没有腥味可以提前将筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜。在煮羊肉汤之前，还需要提前将羊肉焯水，这样可以去除羊肉中的血沫和杂质，煮汤过程中加入沙姜和白萝卜，熬出的羊肉汤就会没有腥味且更浓白。

1、去筋膜

想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，

2、焯水

煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净，炖出来的羊肉汤才会更加鲜美，口感会更好。

3、加沙姜和白萝卜

在炖羊肉汤的过程中，还可以往锅内加一些沙姜和白萝卜，白萝卜可以帮助去除羊肉的腥味，熬出来的羊肉汤也会更加浓白。