腊肉用什么肉做比较好
奇闻趣事 2023-10-31 21:04www.198689.com奇闻趣事
腊肉用猪肉做比较好。南方的腊肉一般腌制猪肉,北方一般腌制牛肉,也可以腌制其他肉类,猪肉最好选择五花肉,后腿肉。腌制时选择10度以下的温度,因为低温不容易繁殖细菌,买来的猪肉要清理干净,然后放入佐料腌制5~7天。
腊肉用猪肉做比较好
由于地区的差异,南方一般使用猪肉,而北方一般使用牛肉,也有羊肉,鸡鸭鱼肉等。南方腊肉使用最多的是猪肉,猪肉选择带有皮的五花肉和后腿肉,还有二刀肉和坐墩肉。
不同的地区由于温度的差异进行腌制的时间也不一定。一般选择10度以下的温度进行腌制,因为温度低不容易滋生细菌,腌制完成后的味道也会更好,如果腌制前后有雨雪天气,由于天气潮湿,腌制的腊肉口感会变差。
买好的猪肉需要用刀将表皮刮干净,然后用水进行清洗,肉切成条状。将盐放入锅中炒至发黄后盛出,放入白酒,白醋,生抽,老抽等调味料搅拌均匀后腌制5~7天。腌制好的腊肉需要风干晾晒15~20天,然后放入冰箱冷冻。
上一篇:黄芪泡水喝的五大禁忌
下一篇:猕猴桃可以和香蕉一起吃吗
奇闻怪谈
- 女明星都是怎解决生理问题的
- 那些明星整过容 有几个明星整过容
- 明星们的孩子 明星们的孩子小名
- 梅艳芳和张国荣 梅艳芳和张国荣相爱过吗
- 麦玲玲说大s面相 麦玲玲说大s面相(大s面相命理分
- 三无少女什么意思 三无少女的定义
- 奇闻异事素材网站 奇闻异事素材库
- 品如的衣服啥意思 品如的衣服梗怎么接
- 周华健出场费要多少 2024年周华健出场费多少钱
- 周润发个人资料 周润发个人真实资料
- 全球真实恐怖灵异事件 世界恐怖灵异事件真实案
- 女教师遭网课入侵直播录屏曝光
- 倪萍与赵忠祥同过居 倪萍和赵忠祥
- 暮光之城2在线观看 暮光之城2完整在线观看
- 宿舍鬼故事细思极恐 真实鬼故事亲身经历超吓人
- 女明星真实身高一览表 女生多矮算矮个子