端午节吃五黄的寓意 特色饮食文化盘点
民俗风情 2023-11-04 18:16www.198689.com民俗风情
在我国过端午节的传统经过了上下五千年的流传,现如今说到端午就有许多的传统节日是大家所熟悉的,在端午节还有着吃五黄的说法,关于这种说法在部分地区十分的盛行,而吃五环也有着独特的寓意,也是端午节的特色饮食文化。
端午食俗吃五黄
【咸蛋黄】咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性,因为有个“黄”字,于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄,寓意着健康平安。
【雄黄酒】雄黄酒可以去邪解毒,雄黄的主要成分是硫化砷,砷是提炼砒霜的主要原料,雄黄有一定毒性,自然能驱赶毒虫,只是人也会被毒到。
【黄鱼】端午时节,大黄鱼就会乘海潮而来,成为这一季的主打时令菜。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高,其中的微量元素硒,能延缓衰老,对癌症有防治功效。
【黄鳝】民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,说的是这一时节的黄鳝最肥,肉嫩鲜美,营养丰富。端午节在小暑之前,虽说还不是黄鳝最好吃的时候,但鳝肉所含营养多,蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富,吃黄鳝能适当补充维生素,也能去去风湿。
【黄瓜】在民间,黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换,在众多水果中,黄瓜比其他瓜果上市早,5月中旬就能吃到新上市的,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。,黄瓜也有清热解毒的功用。
过端午的特色食俗
端午节吃粽子必不可少,茄子也很适合端午节吃,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。,茄子还有清退癌热的作用,尤其适合夏季食用。除此之外,过端午还吃李子,全国都会在这一天吃粽子,个别地区的李子成熟了,也可以吃。部分南方地区端午有吃李子的习俗。吃李子象征子孙繁衍、家道昌盛。
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