科尔沁肥牛肉,通辽特产科尔沁肥牛肉

通辽市，这片镶嵌在科尔沁草原的土地，孕育出一种独特的瑰宝——科尔沁肥牛肉。科尔沁草原，位居内蒙古的东部，是世界少有的未被污染的大草原之一。这里被誉为“黄牛之乡”，得益于其优良的牧草、充沛的阳光和雨水，以及悠久的畜牧传统。长达50年的肉牛品种改良，使得科尔沁肥牛肉的组织更加嫩化，煮熟后肉质鲜嫩，易熟好烂。

基本信息介绍

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科尔沁肥牛肉的中文名依旧响亮，其产地便是美丽的内蒙古自治区通辽市。这款牛肉的品质特点鲜明，肉富有弹性，散发出一种令人陶醉的芳香气味。它是由国家质检总局认定为地理标志产品，批准文号为公告2008年第119号，时间为2008年10月31日。

营养价值解析

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科尔沁肥牛系列产品的生产过程严格按照国际卫生标准进行屠宰，经过杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理。这使得其肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量丰富，脂肪含量适度，且大部分沉积于肌肉之中。切开后，切面呈现独特的大理石花纹状，肉表面覆盖有一层薄膜。这种经过成熟处理的肉，多汁、易熟，烹饪时间大大缩短，无论是中餐还是西餐，都是制作高档菜肴的绝佳原料。

荣誉时刻

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在2008年10月31日，原国家质量监督检验检疫总局正式批准科尔沁肥牛肉等产品申报地理标志产品保护。这一认可，更加坚定了科尔沁肥牛肉在牛肉行业中的地位，使其成为中国乃至世界的优质牛肉代表之一。