玉米面馒头的家常做法 做玉米面馒头放多少酵母

玉米面馒头的美味与家常做法

早餐吃什么？玉米面馒头绝对是一个不错的选择。搭配一杯豆浆或牛奶，简直是美味无比。今天，让我们一起走进玉米面馒头的家常做法世界。

准备好酵母，用温水将其活化。每500g的面粉需要5g的酵母。这个量不必过于精确，大概的比例即可。酵母多一点，发酵时间会短一些；酵母少一点，发酵时间会相对长一些。如果你只需要蒸一锅馒头，使用一半的量就足够了。

接下来是制作玉米面馒头的原料：玉米面500克，适量面粉、酵母粉和碱水。

1. 将玉米面、酵母粉、面粉混合，加入适量的水和匀，待其发酵后再揉入适量的碱水，然后放置20分钟进行饧面。

2. 将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等份，制作成馒头生坯。

3. 在蒸锅上置火，将馒头生坯摆入，用大火蒸15-20分钟即可。

玉米面馒头虽然属于粗粮，但其热量为261大卡/100G，相对于细粮来说，其热量稍高。只要控制好每天的总热量摄入，合理搭配食物，就可以放心享用玉米面馒头。

除了美味，玉米面馒头还富含营养。它含有丰富的钙和铁，有助于预防高血压和冠心病。其中的亚油酸和维生素E能降低胆固醇，减少动脉硬化的发生。而玉米面馒头中的膳食纤维则能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有害物质对结肠的刺激，有助于预防结肠癌。它还能帮助疏通肠胃，缓解便秘问题。

玉米面馒头不仅美味可口，而且营养丰富，是健康饮食的不错选择。