永春老醋,泉州特产永春老醋

自古以来，永春民间便开始了老醋的酿造，其独特的酿造技术代代相传。早在北宋初期，永春民间的富裕家庭已经将老醋、久熟地、久六味视为家中的“三宝”。

基本信息介绍

-

永春老醋，产自福建省永春县。其品质特点为酸味柔和、略带甜味。经由国家质检总局的认证，永春老醋已经成为了地理标志产品，批准文号为2009年第81号，批准时间为2009年8月31日。

营养价值解析

-

永春老醋具有独特的营养价值。它性温热，口感酸而不涩，酸中带甘，醇香爽口。这种醋越陈越香，久藏不腐，无需添加食盐和防腐剂。它富含十八种氨基酸等营养成分及多种对人体有益的发酵微生物。不仅是我们生活中的重要调味品，更能增进食欲，开脾健胃。更令人惊奇的是，永春老醋还有治疗皮肤疾病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿等疾病的功效，还能祛风逐湿，防治菌痢、感冒等疾病，对预防流脑、动脉硬化、高血压等也有显著效果。

产品荣誉展示

-

永春老醋的荣誉众多。在1979年，中国改革开放的新时期，“水仙牌”老醋就被评为福建省优质产品。而在2009年，原国家质检总局更是对“永春老醋”实施了地理标志产品保护，这无疑是对永春老醋的高度认可与赞誉。

这种富有传统特色与文化底蕴的永春老醋，不仅是饮食文化的一部分，更是健康生活的良伴。